Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska receptes sportistiem

Banāniem noņem mizu ,tad pārgriež gareniski uz pusēm liek uz pannas cept no abām pusēm nelielā eļlas daudzumā ,cept gaiši brūnus.Pēc tam ņem nost liek uz šķīvja un pārkaisa ar vanilīncukuru un var pasniegt uz gald

Nomizo un sarīvē kabaci un burkānu. Sajauc ar Spilvas salātu mērci. Papildus garšvielas nav nepieciešamas.

Vienu kilogramu ķirbja (bez mizas, mīkstuma un sēklām) sagriež gabaliņos, pārlej ar viena citrona sulu vai tikpat cidoniju vai rabarbera sulas. Pārkaisa 100 gramu cukura. Nakti vajag noturēt, un no rīta būs viens litrs svaigas ķirbju sulas. Atlikušos ķirbja gabaliņus var kaltēt vai saldēt.

Ķirbja gabaliņus katliņā sautē mazā ūdens daudzumā ar cukuru un pāris krustnagliņām. Var pierīvēt citrona miziņu. Kad ķirbis mīksts, to saspaida biezenī. Iemais

No ķirbja tās cep, sarīvētai masai pievienojot tikai miltus, sāli, cukuru, olas nemaz nevajag. Arī lieku šķidrumu, ne pienu, ne ūdeni, nepievieno mīklai, jo ķirbis ir sulīgs. Visu labi samaisa un sakarsētā eļļā cep plānas, nelielas pankūkas. Ja būs biezākas, vidus var neizcepties.

Svaigus burkānus un ķirbjus smalki sarīvē, piemīca miltus, izmērcētus žāvētus ābolus, ar cukuru uzbriedinātu raugu, liek siltā vietā uzraudzēt. Veido kukulīšus, kurus uz pa

Trīslitru burkā kārto kilogramu rīvēta ķirbja, divus vidēji lielus rīvētus burkānus un vienu kāpostgalvu, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploka galviņu. Sajauc nesaberžot. Marināde – četrās glāzēs ūdens (vienā litrā) izšķīdina divas ēdamkarotes sāls, pusglāzi cukura un tikpat eļļas. Tad izslēdz pavardu u

Malto gaļu apcep kopā ar sakapātu papriku, sīpolu, ķirbi, pasautē. Pievieno garšaugus. Iemaisa tomātu pastu, divas ēdamkarotes ūdens, uzliek pannai vāku, vēl sautē 20 minūšu. Pēc garšas pievieno sāli un maltos piparus.

Kilograms ķirbja, glāze žāvētu, izmērcētu aprikožu, ēdamkarote cukura, pusotras ēdamkarotes sviesta, pusglāze ūdens. Visu katlā sautē, kamēr mīksts, liek porciju trauciņos ledusskapī. Grezno ar putotu krējumu, pārkaisa ar ķirbju sēkliņām.

Ķirbja šķēles sagriež pirksta biezumā, pārkaisa ar sāli, maltajiem pipariem, var ierīvēt ar ķiploku vai iespeķot. Iemērc olā, tad apviļā miltos vai rīvmaizē. Karstā eļļā cep brūnas. Variants – starp divām apceptām ķirbja filejas šķēlēm ieliek malto gaļu, desas vai siera šķēli, ar koka irbulīti sasti